요리사를 위한 독특한 테이블웨어: 제마 베르날의 '제안'

요리사의 창의성을 향상시키는 테이블웨어

이 컬렉션은 요리사의 필요성을 해결하는 데 초점을 맞추고 있다. 공유를 위해 중앙 테이블에 배치된 아이템부터 특정 상황을 해결하는 아이템까지 다양하게 구성되어 있다. 예를 들어, 녹은 얼음의 물방울을 처리하거나, 캐비어의 신선함을 유지하거나, 조개류를 먹는 동안의 혼란을 숨기는 등의 기능을 가지고 있다.

이 컬렉션의 독특한 특성은 요리사의 창작물을 가능한 한 잘 보여주고, 최적의 상태로 음식을 유지하는 데 있다. 예를 들어, '아메이즈'라는 접시는 녹은 물과 얼음을 분리하여 얼음이 더 오래 동안 얼어있게 하고 음식이 절대로 물에 젖지 않게 한다. 또한, 이 접시에는 탄산 얼음을 넣어 음식(예: 스시)을 시원하게 유지하고, 신선한 연기를 내어 새로운 경험을 만들 수 있는 버전도 있다.

이 컬렉션은 또한 최종 사용자의 감각과 놀이를 통해, 예상치 못한 프레젠테이션과 아로마를 도입하는 등의 방법으로 시각과 후각을 자극한다. 마지막으로, 이 컬렉션은 손에 들고 즐기는 아이템을 만들어, 사용자가 접시를 손에 들고 음식을 즐길 수 있게 한다.

이 테이블웨어 컬렉션은 포슬린으로 만들어졌으며, 이소스태틱 프레스, 고압 주입 등 다양한 생산 기술을 사용했다. 또한, 이 프로젝트를 위해 개발된 맞춤형 반응성 유약도 사용했다.

'제안'은 그냥 모양에 대한 것이 아니다. 각각의 조각이 이유를 가지고 있으며, 요리사의 아이디어를 표현하고 각 조각에서 요리 창작물을 만드는 데 도움을 준다. 이 컬렉션은 요리사와 사용자의 수용력, 이벤트의 방식, 시각적, 예술적, 감각적 경향 등에 대한 관찰과 질문을 바탕으로 다른 영감의 포인트에 초점을 맞춘다.

이 디자인은 2020년 A' Bakeware, Tableware, Drinkware and Cookware Design Award에서 은상을 수상했다. 이 상은 뛰어난 전문성과 혁신을 보여주는 최고의 디자인에 수여되며, 이 디자인은 강력한 기술적 특성과 뛰어난 예술적 기술을 보여주며, 우수한 수준의 품질을 보여주고 긍정적인 감정, 놀라움, 경이를 불러일으킨다.